Nugget Ikan Buat Si Kecil

Memanjakan keluarga dengan menu makanan beragam, bergizi, dan enak adalah keinginan semua ibu. Tak hanya mereka yang full time menjadi ibu rumah tangga, ibu yang berkarir pun menginginkan hal serupa. Di waktu-waktu senggang mereka dari kesibukan di kantor, bisa membuat menu makanan special untuk keluarga adalah prioritas.

          Nah, kali ini aku mau share cara membuat nugget ikan. Ini bisa menjadi alternatif buat ibu di rumah jika si kecil gak suka makan ikan. Produk olahan nugget yang banyak kita temui di supermarket biasanya berbahan baku daging ayam. Dan tentunya nugget yang ibu buat di rumah akan lebih sehat karena bebas bahan pengawet.

          Bahan-bahan:

          Surimi: 500 gr

          Tepung tapioka: 50 gr

          Tepung terigu: 25 gr

          Gula: 1 sdm

          Garam: 1 sdt

          Bawang Putih: 75 gr

          Jahe: 1 ruas

          Merica bubuk: secukupnya

          Wortel: secukupnya diiris kemudian dipotong dadu.

          Margarin: secukupnya

          Tepung panir: secukupnya

          Bahan untuk adonan perekat tepung (buttermix):

          Tepung terigu: 4 sendok

          Tepung Maizena: 2 sendok

          Telur: 1 butir

          Air es secukupnya

         Cara Membuat:

1. Semua bumbu dihaluskan (gula, garam, bawang putih, jahe, dan merica bubuk)

2. Campurkan Surimi dengan bumbu yang telah dihaluskan, tepung tapioka, tepung terigu lalu aduk sampai halus dan adonan menjadi homogen.

3. Masukkan potongan wortel, aduk hingga bercampur. 

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi terlebih dahulu dengan margarin. Kemudian kukus hingga matang.

Cara membuat buttermix:

Buttermix berfungsi sebagai perekat. Mixer tepung terigu, tepung maizena dan telur hingga homogen. Tambah air es sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.

Cara melapisi dengan tepung panir.

Kalo yang ini semua ibu pastinya tau ya... Gampang banget. Nugget yang telah dipisahkan dari cetakan kemudian dimasukkan ke dalam buttermix, aduk hingga rata. Kemudian gulingkan ke dalam tepung panir sampai rata sambil ditekan-tekan.

Ki-Ka:  Kak Syarifah dari Langsa, NAD dan Ibu Yenni dari Pekanbaru

 

Nah, selesai sudah nugget ikannya. Nugget ikan kemudian digoreng dan bisa langsung disantap dengan saus sambal..

Penampakan akhir. Selamat Mencoba ^0^